Keto Brød – Glutenfri

25 Sep, 2019 | Mad, Brød, Keto, LCHF

Jump to Recipe Print Recipe

Keto Brød - Glutenfri

4.15 fra 7 stemmer
Brød
Print Recipe Pin Opskrift
Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
Til afkøling 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 1 brød
Course: Brød
Cuisine: Keto
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 60 gr hørfrø hvis du ikke har noget at fræse frøene, så brug hør
  • 40 gr kokosmel
  • 150 gr mandelmel
  • 30 gr psyllium pulver
  • 8 stk (520 g i æg totalvægt) tilsæt flere æg for at have den samlede vægt
  • 1 tsk Himalaya salt
  • 1 1/2 tsk bagepulver glutenfrit
  • 35 gr ekstra jomfru olivenolie
  • 1 spsk frisk rosmarin hakket fint

Sådan gør du
 

  1. Forvarm ovnen til 180 ℃. Gør en bageform klar (20 x11 cm).
  2. Mal hørfrø i kaffekværnen eller foodprocessoren, indtil de er finmalet.
  3. Tilsæt alle ingredienser i en skål, og bland dem sammen.
  4. Kom dejen i brødform og form den i brødform.
  5. Fyld ikke helt op for at have plads til at lade brødet stige
  6. Bages i 50 minutter. Lad brødet køle af i 30 min, inden du skærer det.

Notes

  1. Mandelmel kan erstattes med  frø mel til en nøddefri version
  2. Rosmarin kan udelades for en mere almindelig sort.
  3. Brød er tæt men ekstremt velsmagende.
  4. Egnet til at blive skåret og frosset
  5. Opbevares i køleskab op til 1 uge. 

Det bedste keto-brød får et stort kryds for smag, tekstur i munden er god.
Man kan sagtens bruge denne kornfri brødopskrift til burgerboller og pizzabaser.

Bare form dem til en bolle på 45 g og 70 g, flad dem ud. Bage i ca 15 minutter. Du kan lagre dem bagefter i en lufttæt beholder, til du vil bruge dem. 

Interesseret i mere?