Kinesisk femkrydderi pulver

27 Aug, 2019 | Mad

Jump to Recipe Print Recipe

Kinesisk femkrydderi pulver

No ratings yet
Orientalsk Krydderi
Print Recipe Pin Opskrift
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 0
Course: Krydderier
Ingredients Method

Ingredients
  

  • Kinesisk fem krydderi pulver er et krydderi blanding som regel lavet af fennikel, anis, Szechuan peberkorn, stjerneanis og kanel, men i nogle regioner ingefær i stedet for fennikel.
  • Blandingen kombinerer fem primære smag af kinesiske køkken: sødt surt, bidende, bitter og salt. Det er relativt let at lave, og blandingen kan anvendes i en række forskellige retter, ikke kun kinesisk mad.
  • 2 spsk anis pulver
  • 1 spsk stødt peber (Szechuan peberkorn)
  • 1 spsk stødt fennikel
  • 1 spsk kanel
  • 1 spsk stødt nellike
  • 1 spsk salt

Sådan gør du
 

  1. Hvis du vil lave "femkrydderi pulver", kan du begynde med at riste 2 tsk Szechuan peberkorn i en stegepande over medium varme. Når peberkorn starter at dufte kraftig, tilføj stjerneanis, stødte nelliker, kanel og fennikel pulver. Rør rundt indtil pulveret jævnt blandet.
  2. Blandingen kan opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted, indtil brug.

Interesseret i mere?