Vildlaks med zucchini nudler
Aftensmad
Servings: 4 personer
Ingredients
- Hvis du allerede har forberedt denne opskrift i går aftes skal du forvarme ovnen til 230 ° C, Kom bagepapir på en bageplade og kom lidt fedt på. Spring derefter til # 3 nedenfor.
- 260 gr vildfanget laksefilet
- 2 spsk koriander hakket
- 3 fed hvidløg skrælede og hakket
- 1 spsk sennep
- 1/4 tsk havsalt
- 1/4 tsk sort peber
- 2 spsk olivenolie plus mere til drypning
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- citronskiver og koriander til pynt
- 2 stk zucchinier
Instructions
- Forvarm ovnen til 230 ° C, og læg en bageplade med bagepapir på, kom lidt fedt på.
- I en lille skål blandes hakket koriander, hakket hvidløg, sennep, salt, sort peber, olivenolie og citronsaft.
- Læg laksefilet på bageplade (skindsiden nedad), og kom koriander sennep sauce over begge sider af fisken.
- Bages i ovnen i 10-14 minutter, indtil den lige er kogt igennem. Undgå for meget stegtid, eller vil den blive tørt.
- Brug i mellemtiden en spiralizer, julienne-skræl eller grøntsagsskræl til at lave dine zucchini nudler.
- Sæt courgette-nudler let i en stegepande med lidt olivenolie til at varme op og gøre blød.
- Kom zucchini-nudlerne på fad eller tallerken, drys med salt og peber og top med laksefilet.
- Pynt hver filet med en skive citron og lidt koriander.