Torsk med kruste med grøntsager
Servings: 4 personer
Ingredients
- Hvis du allered har forberedt torskefileter i går aftes skal du forvarme ovnen til 200 ° C, smør en bagefad med kokosnøddeolie og spring til # 6 i instruktionerne herunder.
Torsk
- 500 gr torsk skåret i 4 fileter
- 180 gr macadamia nødder hakket
- 1 citron, skallen
- 30 gr frisk persille finhakket
- 30 gr usødet strimlet kokosnød
- ½ tsk salt
- ½ tsk sort peber
- 2 æg
- 3 spiseskefulde usødede fuldt fedt dåse kokosmælk
Grøntsager
- 4 hvidløgsfed hakket
- 1 gul løg ternet
- 1 spsk kokosnøddeolie
- 1 grønkål vasket, hakket
- 3 håndfuld spinat
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 2 spsk kokosnød-aminos kan købes online
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk hvidløgspulver
- salt og peber efter smag
Instructions
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kom bagefolie på en bagefad, smør med kokosolie.
- Forarbejd macadamia nødder i foodprocessoren, indtil det er groft hakket.
- Skal citron. Hak frisk persille.
- Bland en macadamianødder, citronskal, hakket persille, kokosnød, i en medium skål tilføj salt peber.
- Pisk 2 æg og 3 spsk kokosmælk sammen i en separat skål.
- Dyp torskefileter i æg / mælkeblanding og bagefter hver af dem i nødde blandingen, tryk nødderne fast i fisken.
- Læg torskefilet i smurt bagefad og bage, til de flager, ca. 13-18 minutter.
- I mellemtiden smeltes 1 spsk kokosnøddeolie i en stegepande over medium varme.
- Tilsæt hakket hvidløg, løg og grønkål til panden og sauter til det er mørt, ca. 5-8 minutter.
- Tilsæt 3 håndfulde spinat, 2 spsk friskpresset citronsaft, 2 spsk kokosnød aminos, 1 tsk gurkemeje og 1 tsk hvidløgspulver.
- Kog op og rør, indtil spinat er visnet og grønnkål er mør. Salt og peber efter smag.
- Server med kokosnødder Macadamia Crusted Cod filets.