Taco Salat med cremet Avocado-dressing
Aftensmad
Servings: 4 personer
Ingredients
- Hvis du klarede det hakkede oksekød til denne opskrift i går aftes skal du springe til # 3 i instruktionerne herunder. Vi laver en dobbelt op af den hakkede oksekød så kan du får rester til frokost.
- 3 tsk paprika
- 2 tsk malet spidskommen
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk cayennepeber
- 2 tsk havsalt plus ¼ tsk til dressing
- 1 kg hakket oksekød, øko
- 1 stort hoved- eller rødt bladsalat
- 1 stor moden avocado
- juice af ½ lime
- 1 fed hvidløg skrællet
- 2 spsk koriander blade
- vand
- organisk salsa og hakket tomat til servering valgfrit
Instructions
Tacokrydderier
- I en lille skål skal du kombineres paprika, spidskommen, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, og 1 tsk salt. Bland godt.
Hakket Oksekød
- Tilsæt tacokrydderi til oksekød, og bland det med hænderne, indtil det er jævnt fordelt.
- Opvarm det hakkede oksekød i en stor stegegryde, der er sat over medium varme. Kog og rør rundt regelmæssigt, indtil kødet er brunet, 6-10 minutter.
- Tilsæt 1 dl vand. Rør godt om og formindsk varmen så det småkoger, indtil smagene er smeltet sammen og væsken reduceres ca. 5 minutter.
- Vask og tør tør 1 hovedsalat, mens kødet koger. Hak i store bidder og kom på serveringsplader.
Dressing
- Skræl og udsten avocadoen, og læg kødet i blenderen.
- Press saften af 1/2 lime i. Tilsæt hvidløgfed, korianderblad, 1/4 tsk salt og lige nok vand til at lette blanding.
- Når dressingen blandes, tilsættes mere vand for at nå den ønskede konsistens.
- Når kødet er færdigt, skal du opbevare halvdelen i en lufttæt opbevaringsbeholder i køleskabet til frokost om 2 dage.
- Tag det resterende hakkekød, og fordel mellem serveringsplader oven på salat.
- Top med avocado dressing og pynt med frisk salsa eller hakkede tomater (valgfri).