Taco Salat med Avocado & Tomater
Frokost
Servings: 4 personer
Ingredients
- 250 gr kogt hakket oksekød med tacokrydderi rester
- 1 gul paprika eller anden farve, stilk og frø fjernet og hakket
- 1 tomat terninger
- 1 stor avokado skrællet, fjern sten, hakket
- ½ tsk friskpresset citronsaft
- 1 hovedsalat
- Flere topping-muligheder: Organisk salsa, mikro grøntsager (alfa alfa osv), grillet løg, syltede jalapeños,
- creme fraiche eller almindelig yoghurt sorte oliven og øko revet ost.
Instructions
- Varm en stegepande over medium varme. Tilsæt rester af krydret tacokød, og kog, indtil det er varmet igennem, omrøres lejlighedsvis ca. 3-5 minutter.
- Del og hak peberfrugter og tern tomaten.
- Halver avocadoen på langs og fjern sten. Skub en metalske mellem kødet og huden og løs forsigtigt kødet ud i ét stykke. Skær avocado i kiler og dryp med citronsaften.
- Vask og hak Salaten og fordel jævnt mellem serveringsskåle eller tallerkener, og kom lige store portioner oksekød over salaten.
- Top hver salat med tomat, avocadoskiver og hakket peberfrugter.
- Du kan også toppe med en ske fuld af økologisk salsa, mikro grøntsager, grillet løg, syltede jalapeños, øko creme fraiche eller yoghurt, sorte oliven eller øko revet ost.
- Server.