Røget laks med bagte avocado
Aftensmad
Servings: 4 personer
Ingredients
- 4 modne avokado
- 1 spsk avokadoolie eller olivenolie
- 50 gr blød gedeost valgfrit
- 100 gr tyndskåret røget laks
- Groft knust sort peber efter smag
- 2 spsk hakkede friske purløg
- 4 mellemstore agurker til servering, tyndt skåret
Instructions
- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Skær agurkerne tynde - du bruger disse som "chips" til at komme på avocadoen.
- Skær avocadoen halvt i længderetningen og fjern sten. Pensel med avocado- eller olivenolie.
- Fyld hver avokadohalvdel med smuldret gedost, hvis du bruger det, og top med en skive røget laks.
- Bages 10 - 12 minutter, eller indtil gedeosten begynder at smelte og avocado er varmet igennem.
- Top med revnet sort peber og frisk purløg.
- Serveres med frisk agurk "chips" til at spise den varme fyld.
- Bemærk: Kan opbevares i køleskab, men avocadoen bliver brun. Hvis du har rester, skal du øse fyldning i et grønt kålblad og rul ind som et wrap.