Oksekød med smørløg, peberrod og rucola
Aftensmad
Servings: 4 personer
Ingredients
- Hvis du har forberedt denne opskrift i går aftes skal du afdække dine bøffer og forvarme ovnen til 190 ° C Derefter go til # 5 instruktionerne nedenfor.
Oksekød
- 2 stk mellem løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk øko smør
- 500 gr indrefilet af oksekød 2 steg
- 0,5 dl kokosnødaminos
- 2 spsk frisk peberrod revet
- 1 spsk æblecider eddike
Rucola salat
- 4 kopper organisk rucola
- organisk ekstra jomfru olivenolie
- 2 stk citronbåde
- havsalt og sort peber
Instructions
- Skræl og tern løg.
- hak hvidløgsfed. Sæt til side.
- Smelt smør i en lille gryde over svag varme.
- Anbring 2 x 250 gr indrefilet bøffer i en 18 x 18 cm bagefad og kom smeltet smør, ternet løg og hakket hvidløg over toppen.
- Hæld 1 dl kokosnødder amino over bøffen.
- Bøffer bages i 10 minutter, vend derefter bøflerne, og fortsæt med at stege, indtil det indvendige kernetemperaturen er på 60ºC, ca. 20-35 minutter mere.
- Mens steg koger, tilsættes en håndfuld rucola på serveringsfad, dryp med olivenolie, presset citronsaft, og krydre med salt og peber.
- Fjern steaks fra ovnen, og sæt dem til hvile.
- Hæld smør-kokosnød amino sovs fra bageformen i en separat skål og bland med 2 spsk frisk revet peberrod og 1 spsk æble cider eddike.
- Server bøffer med rucola-salat.