Brug bunden af en bred krukke eller gryde til at banke kyllingebrysterne til en jævn tykkelse.
Læg måske en frysepose mellem kød og gryden for at forhindre kød at sprøjte i hele køkkenet.
Varm en stegepande (som du har et låg til) over medium med ghee, smør eller talg.
Tilsæt kyllingebryst i et lag og kog, indtil de begynder at brune på den ene side, ca. 1 minut.
Vend kylling, og skrue varmen til lav. Dæk gryden med låg og kog på lav varme i 10 minutter.
Lad låg på gryden, sluk for varmen, og lad kyllingen sidde i gryden i 10 minutter til.
Fjern låg og kontroller den indvendige temperatur. Det skal være mindst 70 ° C uden at være lyserød i midten.
Fortsæt med denne opskrift ved at følge instruktionerne ovenfor.