Cowboy Burgers
Servings: 4 personer
Ingredients
- Vi fordobler denne opskrift så vi får rester til frokost.
- Hvis du laver søde kartoffelboller sammen med denne opskrift gå videre og lav dem nu, og spring derefter til nr. 13 for at afslutte Cowboy burgere.
- BURGERE
- 1 kg hakket oksekød øko
- 8 skiver nitrat / nitrit frit bacon
- 60 gr cheddar (øko) strimlet (valgfrit)
- 60 gr rødløg finhakket
- 60 gr syltede jalapenos drænet, hakket
- 60 gr friske korianderblade hakket
- 4 hvidløgsfed hakket
- 1 tsk rød peber flager
- 1 tsk formalet sort peber
- 1 tsk havsalt
- TOPPING valgfrit
- 4 skiver nitrat-nitritfrit bacon
- 1 løg skrællet
- 4 skiver cheddarost (øko)
- blandet grønt
- 1 avocado skivet
- sennep
- hot sauce
- SØDE KARTOFFEL BRØD
- 1 økologisk sød kartoffel prøv at få en tykke sød kartoffel i stedet for en lang tynd
- 2-4 spsk øko smør eller ghee smeltet
- salt og peber
Instructions
- SØDE KARTOFFELBOLLER Hvis du laver søde kartoffelboller, vil du starte disse først.
- Forvarm ovnen til 109 ° C og læg folie på en bageplade.
- Kog en gryde med vand. Skære de søde kartofler i tynde skiver, mens vandet opvarmes. En skarp kniv eller mandolin er nyttigt her.
- Tilsæt søde kartoffelskiver til det kogende vand og kog i 5 minutter. Fjern det fra vandet og klap det tørt grundigt.
- Bag hver søde kartoffelskive i smeltet smør og placer i et enkelt lag på folieret bageplade.
- Du kan også placere søde kartoffelskiver på den folierede bageplade, og hæld smør over skiverne, vende så smør kommer på begge sider.
- Salt og peber toppen af skiverne.
- Bages i 10-20 minutter, afhængigt af tykkelsen, indtil de er let brunede på undersiden.
- Hold øje med, så de ikke brænder. Vend og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil
- let gyldenbrun. Igen, se nøje og tag dem af, når den er let brunet.
- COWBOY BURGERS
- Hakk 6 skiver bacon i 1-2 cm tynde stykker, og føj det til en mellemstor skål.
- Riv 60 gr cheddarost, hvis du bruger det, i skålen.
- Skræl, skær og finhakk 1 rød løg. Læg i skålen.
- Fjern frøene og finhakk 2 jalapenos. Føj til den samme skål.
- Hakk 60 gr korianderblade, og tilføj dem også i skålen.
- Hakk 2 hvidløgfedd i skålen.
- Tilsæt 1 tsk hver af røde peberflager, peber og salt i skålen sammen med 1 kg hakket oksekød.
- Bland med hænderne, indtil alt er jævnt integreret.
- Form burgerblandingen i 8 til 10 brugere.
- Varm stegepanden over medium varme. Tilsæt 4 skiver bacon og kog, indtil det er færdig.
- Gem fedt i gryden og læg bacon til side.
- Skær 1 løg i ringe, og føj til panden i baconfedtet. Kog indtil gennemskinnelig, ca. 3 minutter pr. side. Sæt til side.
- Sæt 2-4 burgere i panden ad gangen og steg i cirka 4-5 minutter, indtil du ser siden af den kødet begynder at brune.
- Vend burgere, tilsæt en skive ost til hver og lad koge indtil det er færdig, ca. 3-4 minutter mere.
- Kog de resterende burger på samme mål.
- Mens burgere bliver færdige, tilsættes det blandede grøn på serveringsfad, og skræl og skær en avocado i skiver.
- Tilføj kogte burgere oven på søde kartoffelboller (eller blandet grøn, hvis ikke du bruger boller),
- Top med sennep, hot sauce, sauteret løg, avocadoskiver og bacon. (et stegt æg går også godt med disse burger eller andre toppings.