Ultimate Bacon Burger
Aftensmad
Servings: 4 personer
Ingredients
- Hvis du har lavet burgerne aften før kan du gå til punkt 4.
- 10 skiver nitratfri bacon
- 500 gr øko oksekød
- 40 gr Kokosnødsauce Kokos Aminos
- 1 løg
- 1 bøftomat
- 4 blade bredbladsalat
- 1 tsk ekstra virgin oliveolie
- havsalt og sort peber
- 100 gr cheddar ost optinal
- 1 spsk økologisk sennep
Instructions
- Del baconskiverne i to portioner, og spar 4 skiver for at komme ovenpå burgere. Skær 6 skiver fint og læg dem i en mellemstore skål.
- Tilsæt bøf og ”kokosnødder sovs” til det hakkede bacon og brug hænderne til at blande alt sammen.
- Del burgerblandingen i otte lige portioner og flad hver del i en patty med håndfladerne.
- I en stegepande, varme 4 skiver bacon over medium-lav varme, hvilket langsomt giver fedtet fra baconet, når du steger den. Når du er færdig, skal du sætte bacon til side for at servere og reservere baconfedt i stegepanden.
- Skræl løgene og skær det i ringe. Smør en anden stegepande med smør og lav løgeskiver over medium varme indtil karameliseret.
- Skær tomaten i tykke skiver og sæt til side til servering.
- Skyl salat og tørret den. Sæt til side for servering.
- Varm kogepanden med baconfedt over medium varme.
- Krydder burger med salt og peber og sæt i bacon fedtede stegepande. Steg til undersiden er brunet, ca. 3 til 5 minutter. Flip burgere og steg dem i endnu 4 til 6 minutter mere, indtil kødet er stegt igennem, men ydersiden er ikke forkullet. Ved brug af ost tilsættes ost i sidste øjeblik i stegepanden.
- Til hver burger lægges et salatblad på en tallerken og toppen med en burger, tomat, rå eller karamelliseret løg, bacon og sennep.
Notes
Bemærk: Steg de resterende burgere, og opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet. Vi bruger dette kød til Burger Burritos senere.