Simple kødboller med zucchini nudler
Aftensmad
Servings: 4 personer
Ingredients
- Vi dobler denne opskrift så vi har rester til frokost om et par dage. Hvis du allerede krydret kødet og dannede det til kødboller spring til # 4 i anvisningerne nedenfor.
- 1 kg græsfodret hakket oksekød
- 2 spsk løgpulver
- 2 tsk paprika
- 1/2 tsk cayenne undlad hvis du ikke vil have det så hot, eller tilføj op til ½ teskefuld hvis du ønsker hot hot.
- 2 tsk malt sort peber
- 2 tsk havsalt plus mere efter smag
- 2 zucchinier til servering
- olivenolie
- purløg hakket, til servering (valgfrit)
Instructions
- Rør løgpulver, paprika, cayenne (hvis der bruges), sort peber og salt. i en mellem skål sammen.
- Tilsæt hakket oksekød og bland med hænderne, indtil det er jævnt kombineret.
- Form blandingen i 28 til 30 kødboller.
- Kom fed i en stegepande, og opvarm til medium varme.
- Sæt kødboller i stegepanden og kog, indtil de er brune på alle sider og kogte igennem.
- Brug en spiralizer, julienne-skræl eller grøntsagsskræl til at forvandle zucchinis til nudler.
- Tilføje zucchini-nudler til en stegepande med olivenolie og steg over medium varme indtil de er varme.
- Salt og peber efter smag.
- Server kødboller over zucchini-nudler og top med hakket græsløg, hvis du bruger det.
Bemærk:
- Opbevar resterende kødboller i en lufttæt beholder i køleskabet - vi bruger dem til frokost om et par dage.