Pulled Slow Cooker Oksekød ribben
Aftensmad
Servings: 4 personer
Equipment
- Slow cooker
Ingredients
- Vi laver en dobbelte mængde af denne opskrift så vi får rester til frokost i morgen.
- Denne opskrift tager kun 10 minutter at forberede. Gør det klar om morgenen inden du går på arbejde, og du har en gourmetmiddag der venter på dig, når du kommer hjem.
- Hvis du forberedte denne opskrift i går aftes tilføj ribbe blandingen til slow cooker.
- 1 kg 100% græsfodret oksekød ribben (short ribs)
- 1 organisk gul løg skrællet og skivet i ringe
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk paprika
- ¼ tsk cayenne
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
- 1 spsk øko ghee eller smør
- 3 organiske hvidløgfed hakket
- 2 spsk glutenfri Worcestershire-sauce
- 2 dl buljong oksekød, knogler, grøntsager, kylling eller anden type bouillon
- 1 spsk kokosnød palme sukker valgfrit
- 30 gr hot sauce
- blandet salat til servering
Instructions
- Læg løgskiver i bunden af en slow cooker.
- Kom paprika, cayenne, salt og peber, hvidløgspulver sammen i en stor frysepose eller stor skål.
- Tilsæt oksekød "short ribs" og ryst posen så det blandes.
- Smelt ghee i en stegepande over medium varme. Tilføj "short ribs" og brun begge sider, ca. 1-2 minutter pr. side.
- Fjern ribbenene fra stegepanden og føj den til slow cooker.
- Tilsæt 3 hakket hvidløgfedd i panden, og kog på medium-lav, indtil duftende, ca. 1 minut.
- Tilsæt Worcestershire-sauce, bouillon, kokosnøds palmesukker og hot sauce.
- Bringes til kog , og hæld derefter blandingen over "short ribs" i slow cooker.
- Dæk og kog på lav varme i 8 timer.
- Sæt blandede salat på serverings pladerne sammen med 1-2 "short ribs".
- Fordel løg og væske fra den slow cooker ovenpå.
- Du kan toppe salaten med lidt parmesan, kirsebærtomater og solsikkefrø, hvis det ønskes.