Go Back Email Link
–+ servings
Print Recipe
No ratings yet

Peberfrugter med Chorizo

Aftensmad
Servings: 4 personer

Ingredients

  • Vi fordobler denne opskrift til morgendagens frokost. Hvis du har forberedt denne måltid i går aftes skal du fjerne folien fra peberfrugter. Forvarm ovnen til 180 ° C og spring til # 8 i instruktionerne herunder.
  • 1 stk stor sød kartoffel skrællet og hakket i små terninger
  • 8 stk store peberfrugter rød, gul, orange eller grøn
  • 1 kg chorizo kabinettet fjernet
  • 1 stk stor gul løg skrællet og terninger
  • 50 gr cheddarost strimlet (valgfrit)

Instructions

  • Skræl 1 stor sød kartoffel og hak i terninger i bide størrelse.
  • Bring en gryde halv fuld af vand i kog. Tilsæt ternede søde kartoffel, dæk og kog indtil lige er færdig, ca. 15 minutter. Tøm vandet af og lad kartofler tørre.
  • Kom folie i et bagefad.
  • Skræl og tern 1 løg.
  • Riv 60 gr cheddarost, hvis du bruger det.
  • Skær toppe fra 8 peberfrugter cirka en 2-3 cm fra toppen. Hæld frøene ud og anbring peberfrugterne i en bageform - bunden ned.
  • Klip eventuel brugbar peber fra stilken, tern den og læg den til side.
  • Læg en stor, dyb stegepande over medium varme. Tilsæt 1 kg chorizo ​​og kog indtil det starter at blive brun, cirka 5 minutter.
  • Tilsæt ternede løg, ternede søde kartofler og terninger med peberfrugter fra toppen. Kog under regelmæssigt omrøring, indtil løg er blød, ca. 7 - 12 minutter.
  • Hæld 1/8 del af blandingen i hver peberfrugt og drys toppen med ost.
  • Bages i den forvarmede ovn i 20 - 25 minutter, indtil osten er smeltet og peber er mør, men ikke blød.
  • Kom de Chorizo-fyldte peberfrugter på fad, og server.

Notes

Bemærk: For at lave din egen chorizo ​​skal du blande 500 gr organisk malet kalkun eller svinekød med 2 hakket hvidløg nelliker, 1 tsk salt, ½ tsk sort peber, ¼ tsk tørret oregano, ¼ tsk spidskommen, lidt nellike pulver, strejf koriander, 2 spsk hvidvinseddike og 2 spsk vand. Opbevares i køleskab natten over for at lade smagene udvikle sig.

Bemærk: Pak resterende fyldte paprika i folie og opbevar i køleskab.