Keto Chokoladekage uden sukker
En chokoladekage uden sukker hurtig og nemt lavet
Servings: 12 portioner
Calories: 360kcal
Ingredienser
- 300 g usødet chokolade
- 300 g smør usaltet smeltet
- 6 æg
- 50 g mandelmel eller malede mandler
- 150 g erythritol pulveriseret eller 110 gr sukrin
- knivspids salt
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 170 C (Hvis du bager i høj højde, skal du hæve ovn temperaturen med 10 Celsius)
- Smelt smør og chokolade i mikrobølgeovnen (ca. 90 sekunder - se bemærkninger), omrør derefter og vent, indtil den er opløst. Alternativt chokoladen og smør opvarmes forsigtigt i et vandbad (en varmesikker skål placeret over en gryde med kogende vand). Sæt til side.
- I en stor skål skal du vispe æggene indtil skummet, tilsæt derefter sødestoffet og bland godt.
- Tilsæt den smeltede (lidt afkølede) chokolade og smør sammen med mandelmel, og omrør med en ske eller en spatel, indtil det lige er kombineret.
- Kom bagepapir i bunden af en 20 cm springform og fedt siderne med smør. Hæld kagedej i og bag i ca. 30 minutter på den midterste hylde, indtil toppen af kagen er fast ved berøring, især i midten.
- Lad det afkøle. Når kagen er helt afkølet, støv med kakaopulver.
Noter
Vent med at støbe kagen, indtil den er helt afkølet. Hvis det stadig er varmt, smelter kakaopulveret.
Tag din tid, når du smelter chokoladen. Hvis du varmer for hurtig, kan det adskilles i kakao og kakaosmør.
Hvis du smelter den i mikrobølgeovnen, skal du bryde den op så meget som muligt og opvarme den i 2 x 30 sekunders, efterfulgt af 10 sekunders bursts.
Tag det ud, før det er fuldt smeltet, og omrør bare et par gange, så resten smelter alene. Brug GOD KVALITET smør og chokolade. Hvis dine produkter indeholder tilsætningsstoffer som vand eller olier, ender du med at det skilles fedt sammles på top af din kage. Variation Valgfri chokoladefrosting:
Smelt 100 g usødet chokolade og 60 g smør, omrør 6 spsk fed fløde og 50 g pulveriseret sødestof. Vent, indtil den er afkølet og tyknet, og spred derefter over kagen. Hvis du bruger et andet sødestof, skal du bruge en volumenberegner der er angivet, da sødestoffer varierer i densitet.
Tag det ud, før det er fuldt smeltet, og omrør bare et par gange, så resten smelter alene. Brug GOD KVALITET smør og chokolade. Hvis dine produkter indeholder tilsætningsstoffer som vand eller olier, ender du med at det skilles fedt sammles på top af din kage. Variation Valgfri chokoladefrosting:
Smelt 100 g usødet chokolade og 60 g smør, omrør 6 spsk fed fløde og 50 g pulveriseret sødestof. Vent, indtil den er afkølet og tyknet, og spred derefter over kagen. Hvis du bruger et andet sødestof, skal du bruge en volumenberegner der er angivet, da sødestoffer varierer i densitet.